PAP DE CAJAS PARA CAKES

Este es un estupendo paso a paso de como realizar cajas para los cakes de mi amiga abauchi del FORO DE REPOSTERIA Y PASTELERIA DE UNIVISIÓN, con su permiso se los dejo aquí por si a alguien le sirve.



MATERIALES:


CARTONCILLO
TIJERA
LAPIZ CARBON
GRAPADORA
GOMA DE BORRAR
REGLA

PRIMERO TOMAN LAS MEDIDAS DEL MOLDE....

LAS MEDIDAS DE ESTE SON 13 x 9 PULGADAS.

YO A MIS PASTELES LES PONGO UN CARTON DE UNA PULGADA MAS GRANDE PARA CADA LADO DEL MOLDE, ASI QUE MI CAJA LA HAGO DE UNA PULGADA Y MEDIA MAS GRANDE PARA CADA LADO, PARA EVITAR QUE EL CAKE PEGUE EN LA CAJA.....

A ESTO, HAY QUE SUMARLE 4 PULGADAS MAS PARA CADA LADO QUE SERAN LA PROFUNDIDAD DE LA CAJA, ESTO PARA TORTAS DE 2 PULGADAS, SI HACEN UNO MAS ALTO PUES LE PONEN MAS A LA MEDIDA.

ENTONCES MIS MEDIDAS SON LAS SIGUIENTES 20 x 24, 20 DE ANCHO POR 24 DE LARGO....
 
 
AHORA MAECAN CON LA REGLA LAS MEDIDAS EN EL CARTONCILLO, MARCANDO AL MISMO TIEMPO LAS 4 PULGADAS DE LOS LADOS PARA DESPUES TRAZAR SUS LINEAS....
 

HACEMOS LO MISMO PARA LA TAPADERA, SOLO QUE AQUI RESTAMOS A LAS MEDIDAS 4 PULGADAS....PORQ LA TAPADERA ES LA MITAD DE PROFUNDA QUE LA BASE...ENTONCES LAS MEDIDAS SERIAN 16 x 20PULGADAS, 16 DE ANCHO POR 20 DE LARGO.







¡UN PEQUEÑO TIP!.....A LA TAPADERA DEBEN DEJARLE UN MILIMETRO MAS PARA CADA LADO PARA QUE TAPE BIEN Y NO QUEDE APRETADA LA CAJA.....YO SOLO CORRO EL MILIMETRO SIN PERDER LAS MEDIDAS DE DOS PULGADAS CADA LADO....ASI COMO SE VE EN LA FOTO.....
 

ASI EL MILIMETRO QUEDA EN EL ANCHO DE LA TAPA Y NO EN LAS ALAS QUE SE DOBLAN....

COMO YA LE MARCARON ARRIBA EL MILIMETRO DE MAS, EN LA OTRA PUNTA LO MARCAN DONDE VA, OSEA EN EL 2.

LUEGO DE MEDIR LA TAPA EN EL CARTONCILLO TRAZAN LAS LINEAS IGUAL QUE CON LA BASE DE LA CAJA Y LES QUEDA ASI SUS CAJAS YA DIBUJADAS EN EL CARTONCILLO...

 

AHI SE VE LA BASE Y LA TAPADERA ES LA PEQUEÑA.



LUEGO LA RECORTAN....

AHORA A LA TAPA LE CORTAN LAS PESTAÑITAS QUE SERAN LAS QUE SE DOBLEN, EL CORTE SE HACE EN LOS DOS LADOS DEL LARGO...

AHORA PUEDENHACER EL DOBLEZ POR DONDE EXACTAMENTE POR DONDE PASARON LA LINEA....

ASI LA DOBLAN DE LOS 4 LADOS, Y LA GRAPAN.....

.EN LA BASE DE LA CAJA VAN HACER LOS SIGUIENTES CORTES PARA QUE CUADRE MEJOR LA CAJA

AHORA DOBLAN Y GRAPAN IGUAL QUE CON LA TAPA......

¡¡¡¡¡Y AQUI YA LISTA SU CAJITA!!!!!!

FIGURA EN PLACA DE FONDANT

Asi es como hago yo mis figuritas en placas de fondant.

1º. Elijo el dibujo que quiero poner sobre la torta, en esta ocasion es hello kitty:

2º-Le damos la vuelta al dibujo y lo repasamos con un lapiz de grafito como en la foto:

3º- colocamos el dibujo sobre el fondant, y yo lo que hago es repasar por encima el dibujo con un boligrafo, retiro el dibujo y asi me queda, me ayudo de la herramienta que os muestro para recortar el dibujo en el fondant.

aqui la tengo lista para pintar

aqui lista para colocar en una torta para una linda niña de 3 añitos.

COMO FORMAR NUEVOS COLORES

El color ocupa un papel muy importante en nuestra vida, y ya no digamos en la decoración de pasteles, en este post quiero poner como podemos conseguir colores a partir de los que ya tenemos.


Sabemos que los colores primarios son: AMARILLO, ROJO, AZUL
Y los colores secundarios son: VERDE ( AMARILLO +  AZUL), VIOLETA ( AZUL + ROJO) Y ANARANJADO (ROJO + AMARILLO).

A partir de aqui vamos a ir mezclando primarios con secundarios para poder sacar nuevos colores.






VERDE= 2 GOTAS DE AZUL + 1 GOTA DE AMARILLO


VIOLETA= 2 GOTAS DE AZUL + 1 GOTA DE ROJO


ANARANJADO= 3 GOTAS DE AMARILLO + 1 GOTA DE ROJO


CAFE= 2 GOTAS AMARILLO + 2 GOTAS ROJO + 2 GOTAS AZUL


VERDE CLARO= 3 GOTAS AMARILLO + 1 GOTA DE AZUL


ORO= 7 GOTAS DE AMARILLO + 1 GOTA ROJO


AZUL MARINO= 7 GOTAS AZUL + 1 GOTA ROJO


ROJO RUBI= 7 GOTAS ROJO + 1 GOTA AZUL


PURPURA= 1 GOTA AZUL + 1 GOTA ROJO


CARNE= 5 GOTAS AMARILLO + 3 GOTAS ROJO


MADERA= 3 GOTAS DE AMARILLO + 4 GOTAS ROJO + 1 GOTA AZUL


MARRON= 12 GOTAS DE AMARILLO + 5 GOTAS ROJO + 1 GOTA VERDE


NEGRO= 4 GOTAS AZUL + 3 GOTAS ROJO + 1 GOTA AMARILLO




Muchas personas ya lo sabran pero lo pongo para quien le pueda servir.

DECORACION CON BOQUILLAS

Quise hacer este post, creo que es muy util para muchas personas que quieren poner en practica la decoracion con boquillas, espero que les sea de mucha utilidad, gracias a todos por visitar mi blog.

son del curso 3 de wilton

este se hace con ayuda de un pincel arrastrando desde el borde hacia el centro.

Esto se llaman olanes muy bonitos y delicados

TOPES PARA PASTELES

Hoy decicí traerles este estupendo paso de topes para pasteles de nuestra amiga del foro de REPOSTERIA Y PASTELERIA de univision, yo estoy preparando unos para comuniones y les traigo el enlace para que vean que son super fáciles de hacer, topes para pasteles, cuando termines los mios se los comparto.

ESPIGAS PARA DECORAR LOS BIZCOCHOS

Hola amigas, aqui les traigo un paso a paso de nuestro querido  foro de reposteria y pasteleria de univision, me pidio una amiga el favor se lo explique como lo hago pero por si alguien les viene bien aqui se los dejo, pero no se olviden de visitar nuestro maravilloso forito.

http://foro.univision.com/t5/Reposter%C3%ADa-y-Pasteler%C3%ADa/ESPIGAS-PARA-ADORNAR-LOS-BIZ-PASO-A-PASO/m-p/101895989?jump=true

FONDANT DE MARSHMALLOWS O NUBES

Ingredientes:

300 gramos de nubes
600 gramos de azúcar glass
1 cucharada de margarina
un poco de agua- algo menos de una cucharada

pesamos el azúcar

Partimos las nubes en pedacitos

Untamos un recipiente de cristal refractario con margarina y ponemos en él las nubes.

.Lo ponemos al baño maria hasta que se derritan las nubes, o si queremos lo ponemos al microondas de 30 en 30 segundos removiendo hasta que se disuelvan.

vamos removiendo hasta que se derritan por completo.

Preparamos una superficie con azúcar glass y nos ponemos margarina en las manos para evitar que se nos pegue y comenzamos a mezclar con el azúcar glass

 

Asi nos va quedando la masa

amasamos alrededor de 7 minutos, la envolvemos en papel film y la podemos conservar por 3 meses, yo antes de envolverla la unto con un poco de margarina y la suelo conservar fuera del frigo porque la gasto antes de los 3 meses, también la podemos congelar.