lunes, 5 de abril de 2010

PASTEL DE TRES LECHES DE CHOCOLATE

Esta tarta se las hice a mis pequeños por pascua, aqui les dejo la receta del pastel:
es de tres leches receta de nuestra amiga mapat del foro de reposteria y pasteleria de univision.
RECETA:

1/3 taza de cocoa ( yo uso la de la marca valor)
1 2/3 taza de harina
2 cucharadas de royal
1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de bicarbonato

cernir estos en tres ocasiones.

6 huevos separados ( claras a punto de nieve)
1 1/2 taza de azucar
2 cucharadas de vainilla
1/2 taza de leche con jugo de 1/2 limón

para bañar el pastel

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de nata (yo la mido con la de leche evaporada)

Cernimos los ingredientes secos, batimos las claras a punto de nieve. Acremamos las yemas con el azucar, agregamos la vainilla y comenzamos a agregar la harinar alternando con la leche, comenzamos con harina y terminamos con harina, luego incorporamos las claras revolviendo con espatula de madera suavemente para evitar que se bajen mucho.
Vertemos la mezcla en dos moldes de 20 cms previamente encamisados y el horno previamente precanlentado a 180º y horneamos por 45 minutos. A la media hora revisamos la coccion.
Cuando ya esten horneados desmoldamos y ponemos una bolsa de plastico abierta en el molde ponemos nuevamente el bizcocho dentro y bañamos con la mitad de las leches, hacemos lo mismo con el otro, tapamos bien y dejamos refrigerar hasta el dia siguiente que desmoldaremos y decoraremos al gusto.

Aqui les dejo un paso a paso de nuestra amiga:







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